龙岩立辉食品有限公司是一家以生产出口食品罐头为主的中美合资企业。现有职工158人，其中技术人员12人，厂区占地面积1万平方米，厂房建筑面积6000平方米，固定资产300万元。以闽西富有的各种竹笋、蔬菜和食用菌为原料，采用先进的工艺，主要生产和销售果蔬罐头、食用菌罐头、等农副产品类食品。