老北京燕山爆烤鸭创于1798年初，清代乾隆末年嘉庆皇帝即位，随后去东陵祭祖路过通州宴庄，闻得查访得燕山爆烤鸭饮食后，龙颜大喜，后成为宫延贡品名振京城。 老北京燕山爆烤鸭始创于1798年初 2000年注册老北京燕山爆烤鸭商标。 2003年被消费者评为“河北省消费者信得过单位”。 2001年在枣强地区设第一家分店。 2005年在全国各地设59家分店。